Woede op de weegschaal. Waarom val ik niet af?

Het fenomeen is voor veel mensen herkenbaar. Je bent begonnen aan een dieet en in het begin vliegen de kilo’s er inderdaad vanaf. Maar dan ineens stagneert het. Je gewicht lijkt niet meer af te nemen, ondanks dat je nog gewoon op dieet bent. Je bent gezonder gaan eten en drinken, bent daarbij meer gaan bewegen. En toch lukt het niet om verder af te vallen. Het afvallen lijkt zelfs te stagneren.

Kortom: woede op de weegschaal, want de frustratie is zeer goed voor te stellen. Toch is er een verklaring voor het feit dat je niet af lijkt te vallen. In dit artikel gaan we daar dieper op in.

 

Afvallen is een intensief proces

Het is intensief om af te gaan vallen. Van een houding waarin je ongezond at en amper bewoog, ga je ineens heel veel bewegen en gezonder eten. Voor je lichaam kan dat dan ook even wennen zijn. Dat is te zien in de eerste weken. Je valt razendsnel af. Je hebt dan ook het idee dat je vooral veel vet verbrand. Maar de kilo’s worden niet alleen gevormd door vet. Ook vocht wordt uit je lichaam verbannen en vocht is zwaar. De eerste weken verlies je meer vocht dan verderop in het afvallen. Je kan dat dus ook merken op de weegschaal, want ineens blijft er meer gewicht achter.

Het intensieve proces zorgt ook voor het aanmaken van spieren en spiermassa.

 

Spieren en spiermassa

Tijdens het sporten ontwikkel je spieren en spiermassa. Wist je dat spiermassa zwaarder weegt dan vet? Dus hoewel je misschien 1 kilo vet verbrand, komt er ook 1 kilo spiermassa bij (dat is wel erg veel, maar om je een idee te geven). Je merkt op de weegschaal dus helemaal niks aan het verliezen van je vet. Maar dat gebeurt wel degelijk. Spiermassa groeit nu eenmaal wat langzamer, maar kan dus gestaag wat zwaarder worden. Zeker als je dan ook geen water meer uit je lichaam haalt, lijkt het alsof de weegschaal een spelletje met je speelt. Maar wanneer je in de spiegel naar jezelf zou kijken, is de kans groot dat je ziet dat vetbandjes plaats hebben gemaakt voor meer spieren.

Dit proces zal vanzelf stoppen. Ga dus niet bij de pakken neerzitten, maar geef het even wat tijd! Je gewicht gaat snel genoeg weer omlaag.

 

Hoelang houdt dit aan?

Vervelend, maar verklaar dus dat je niet meer af lijkt te vallen. Hoe lang kan dat nu aanhouden? Die vraag wordt ook veel gesteld en helaas is er geen pasklaar antwoord op te geven. Het is van persoon tot persoon afhankelijk. De ene persoon zal er weken mee zitten, terwijl de andere persoon al na een paar dagen merkt dat het gewicht weer afneemt. Wil je het voor jezelf toetsen? Houd het dan op de een of andere manier – bijvoorbeeld in een schema of grafiek – goed bij. Je kan dan voor jezelf terugzien hoe het af en toe even stagneert. Dat geeft je uiteindelijk ook veel zelfvertrouwen, want je kan zien dat het toch weer goedkomt.

 

Conclusie

Er zijn diverse redenen te geven waardoor het lijkt alsof je niet meer afvalt: je krijgt meer spiermassa (en dat is nu eenmaal zwaarder dan vet), je verliest veel vocht. Geef het dus vooral de tijd en ga niet bij de pakken neerzitten.

Waar vind ik eiwitrijke en koolhydraatarme recepten?

Gezond het jaar door doe je met gezonde recepten. We hebben op de website al een aantal artikelen gedeeld over het Paleo-dieet, maar een dieet wat – als het ons betreft – net zo goed werkt is het koolhydraatarme of eiwitrijke dieet.

Het is een beetje hoe je het ziet, want sommige mensen zien het eiwitdieet als een los dieet van het koolhydraatarme dieet en andere mensen vinden het ongeveer hetzelfde. Bijvoorbeeld het Dukan-dieet en het South Beach dieet, zijn duidelijke voorbeelden van eiwitdiëten, terwijl Atkins vooral koolhydraatarm en eiwitrijk met elkaar combineert.

Hoe dan ook: een eiwitdieet of een koolhydraatarm dieet (eiwitrijk en koolhydraatarm eten) helpt.

 

Koolhydraatarm en eiwitrijk

Je energiebehoefte wordt samengesteld door calorieën. Wanneer je calorieën hebt, heb je het over drie voedingsstoffen die samenkomen, namelijk:

  • Vet
  • Eiwit
  • Koolhydraat

Deze drie vormen je energiehuishouding en een goede balans hierin is gezond. Je krijgt over het algemeen veel vetten (goede en gezonde vetten) en koolhydraten binnen en weinig eiwitten.

Omdat in veel producten veel koolhydraten zijn toegevoegd, worden mensen sneller dik. De overgebleven koolhydraten, dus die je lichaam niet nodig heeft, worden niet verbrand en blijven in je lichaam achter als vet.

Je raadt dus al wat de gedachte is achter koolhydraatarm eten: producten eten waarin minder van die toegevoegde en onnodige koolhydraten zitten.

Een eiwitdieet behandelt diezelfde theorie andersom: je eet meer eiwitten dan koolhydraten en verandert dus zelf de balans. Dat komt omdat eiwitten een positiever effect op je lichaam en je gesteldheid hebben.

Eiwitten verbranden namelijk van zichzelf al meer vet en zorgen ervoor dat je spiermassa in stand wordt gehouden en zelfs toeneemt. Alles bij elkaar genomen zorgt dat ervoor dat de verdeling van voedingsstoffen optimaal is en je dus meer kan eten (van eiwitten) zonder aan te komen (door koolhydraten).

 

Een dieet

Er zijn talloze diëten te verkrijgen die zich koolhydraatarm dieet of eiwitdieet noemen. Echter, je hebt zo’n dieet helemaal niet nodig om af te vallen met deze gedachte. Het enige wat je nodig hebt is een bron met recepten die je helpen om eiwitrijk of koolhydraatarm te koken.

 

Bronnen

Er zijn diverse bronnen te benoemen waarin je eiwitrijke recepten en koolhydraatarme recepten terug kan vinden. We bespreken er een aantal.

 

365 Koolhydraatarme gerechten

Het boek 365 Koolhydraatarme gerechten is geschreven door de Engelse goeroe Nicola Graimes wordt door de vele volgers van een koolhydraatarm leefpatroon als Bijbel gezien. Nicola Graimes heeft de lekkerste recepten voor ontbijt, lunch, diner en tussendoortjes (desserts) verzameld. In dit heerlijke kookboek vind je er 365 terug, dus voor elke dag een nieuw recept. De recepten zijn makkelijk te bereiden en de ingrediënten haal je gewoon uit de supermarkt.

365 Koolhydraatarme gerechten

Atkins-dieet

Robert H. Atkins schreef het boek ‘Het Atkins-dieet’ waarin hij zijn bevindingen deelt over hoe koolhydraten minderen een gezond effect kan hebben op je vet verbranding. Het Atkins-dieet is een boek, maar er zijn ook talloze video’s over verschenen, receptenboeken uitgegeven en een website opgericht. Je kunt daar lid worden van het forum en heerlijke recepten met elkaar delen.

 

Koolhydraatarme recepten van Dieetkompas

Dieetkompas is een bekende Nederlandse website die zich richt op onder meer het koolhydraatarm dieet en eiwitrijke dieet. Dat doet Dieetkompas onder meer door het delen van vele recepten, waaronder deze heerlijke koolhydraatarme recepten. Het zijn er voldoende om voorlopig mee vooruit te kunnen en ze helpen je om snel een verantwoorde maaltijd op tafel te zetten. Dieetkompas informeert je ook over hoe koolhydraten werken en over hoe je kunt afvallen met een koolhydraatarm dieet.

 

Eiwitrijke recepten van Dieetkompas

Zoals gezegd heeft Dieetkompas veel ervaring met het koolhydraatarme en eiwitrijke dieet en deelt het ook eiwitrijke recepten. Wederom makkelijke recepten voor ontbijt, lunch, diner, dessert en gewoon als tussendoortje. Ook informeert Dieetkompas over eiwitten en de werking ervan in het lichaam. De recepten zijn – en dat mag gezegd worden – gratis en vrij toegankelijk voor iedereen die ze wil gebruiken. Aangezien Dieetkompas veel ervaring heeft en gezien wordt als een expert op het gebied van voeding en afvallen, weet je dus zeker dat je met deze recepten op de goede weg bent.

 

Keuze genoeg

Het mag duidelijk zijn dat er voor mensen die een gezond jaar tegemoet willengaan voldoende keuze is om af te vallen met behulp van koolhydraatarme en eiwitrijke recepten. Ben je nog niet overtuigd? Lees dan ook onze artikelen over Paleo, want het Paleo-dieet is in principe hetzelfde als een combinatie tussen een koolhydraatarm en eiwitdieet, met een vleugje suikervrij dieet.